
Chef / Cheffe de rayon boulangerie-pâtisserie
Emploi Hyper - Super - Grand Magasin
Normanville, 27, Eure, Normandie
Le responsable de rayon H/F aura les missions suivantes :
FONCTION MANAGEMENT
* Recruter et intégrer les nouveaux collaborateurs
* Animer et motiver l'équipe en fonction des objectifs fixés par la direction
* Evaluer les compétences professionnelles de ses collaborateurs
FONCTION GESTION
* Maîtriser les techniques de gestion (calculs commerciaux)
* Commander la marchandise (négociation fournisseur) et lutter contre les ruptures
* Gérer le compte d'exploitation de son rayon (frais de personnel, marge, etc...)
* Maîtriser l'informatique de gestion : outils informatisés de suivi des ventes, d'achats, de marge et de rentabilité
* Fixer ses prix de vente
* Maîtriser toutes les règles commerciales liées à la réglementation de son rayon (DGCCRF)
* Piloter et animer les outils de service
FONCTION COMMERCIALE
* Analyser les parts de marché, les études marketing et déterminer une stratégie commerciale avec son supérieur hiérarchique
* Analyser la concurrence (relevé de prix, relevé d'implantation)
* Déterminer le plan d'implantation de ses produits et de ses opérations commerciales
* Faire respecter la réglementation en vigueur en matière d'hygiène, de sécurité[...]